紅酢アイ酢

【材料】（４人前）

ヨーグルト　 500ｍｌ
生クリーム　100ｍｌ
はちみつ　　100ｍｌ
紅こうじ米酢　紅酢　大さじ４
（500ｗ電子レンジでラップをせずに３分加熱する）※

【作り方】

①ヨーグルトをふきんにあげてザルに入れ、
　水分が150ｍｌ出るまで放置する

②水分が出たヨーグルトに生クリーム、
　はちみつレンジで温めた紅酢を加えよく混ぜる

③冷凍庫で冷やし、固まりかけたら泡だて器でよく混ぜる※

④完全に固まる前にこの作業を２～３回繰り返す。

※レンジを使う際は、容器が熱くなっているので注意してください。
※冷凍庫で固まりかけたら泡だて器でよく混ぜるのは　始めに水が凍るので
　口当たりが悪くなるのを防ぎ、口当たりを良くするためです。